Pashok Posted February 5, 2014 Posted February 5, 2014 Что-то не нашел я такой темы. Даже удивлен. Лично с друзьями частенько выезжаем на природу пожарить шашлычки, искупнуться ну и конечно выпить рюмку сока Наверно я один такой
Mortalle Posted February 5, 2014 Posted February 5, 2014 Мангал с Нового Года не остывает Горожанам - тем тяжело, в бетонных джунглях
Pashok Posted February 5, 2014 Author Posted February 5, 2014 (edited) В городе конечно тяжелее, но и мы не отчаиваемся. Новая разновидность - замороженный шашлык и его жаждующие Вариант - дачный, зимний Edited February 5, 2014 by Pashok
Alex_TheGreat Posted February 5, 2014 Posted February 5, 2014 Так ьема то о чем? конкретизировать можно?
Pashok Posted February 5, 2014 Author Posted February 5, 2014 (edited) Так ьема то о чем? конкретизировать можно? Узнать как одноклубники на пикники выезжают (не грязь месить) Куда выезжают. Может и рецептиком интересным поделятся. А вот и сам выезд на шашлыки организуем. Не у всех же авто подготовлены для грязи, да и не все любят по болотам перемещаться Edited February 5, 2014 by Pashok
Vasily22 Posted February 5, 2014 Posted February 5, 2014 Эти шпажки или как их там, смотрю на них, брр. У нас давно все на решетках: легко переворачивать, любое мясо рыба и проч, что трудно протыкать. Сам зимний шашлык не очень, поскольку быстро остывает. Ждем лета.
Mikle69 Posted February 5, 2014 Posted February 5, 2014 в 2008м приобрёл домик в деревне , на окраине города. соответственно бываю там оччень часто погода не мешает никакая и природа есть.. через некоторое время не шашлыки, в обычном представлении, даже смотреть уже не мог))) перепробовали все варианты : птица , рыба (и коптить и на углях), овощи. все времена года... но с друзьями пришли к купатам , потому что быстро, вкусно, и испортить невозможно (если брать проверенные и уже не испорченные))) естественно всё это на решётке , шампуры лежат для антуражу
Pashok Posted February 5, 2014 Author Posted February 5, 2014 (edited) Решетки тоже есть и в немаленьком количестве. А вот люблю жарить мясо на шампурах, так мне больше нравится процесс. Скоро буду осваивать джигар - это печеночный шашлык. Попробовал, очень понравился он мне. Специальный мангал и шпажки (маленькие шампура) уже лежат подготовленные в гараже, потеплеет так сразу попробую его приготовить. Купаты - отличный вариант, когда мало времени. Часто и сам их готовлю. А вот по поводу своего домика - я Вам просто завидую. Это моя мечта. Edited February 5, 2014 by Pashok
viking Posted February 5, 2014 Posted February 5, 2014 шашлычек это замечательно если будеш в новгороде и будет время можно и тут замутить)))
Pashok Posted February 5, 2014 Author Posted February 5, 2014 (edited) шашлычек это замечательно если будеш в новгороде и будет время можно и тут замутить))) Идея просто замечательная. В Новгороде проездом буду уже 21 февраля, но я думаю дождемся теплых деньков и тогда замутим Кстати, постоянно езжу на Ильмень, там и рыбалка (я любитель), и палатку можно разбить и конечно шашлычек пожарить у воды. Edited February 5, 2014 by Pashok
Serg_io Posted February 10, 2014 Posted February 10, 2014 Вот нашёл замечательное решение для скоростного приготовления (сборка/разборка/переворачивание):
Mikle69 Posted February 10, 2014 Posted February 10, 2014 мне кажется поведёт его на третий раз, и не сложится он совсем ....
traktorist Posted February 10, 2014 Posted February 10, 2014 Один говоришь??? http://korandovod.ru/forum/index.php?app=galleryℑ=5968
Pashok Posted February 10, 2014 Author Posted February 10, 2014 Один говоришь??? http://korandovod.ru...leryℑ=5968 Ух ты как вас много. Никогда за раз столько не видел корандо и тагеров Осетр зачет. Да и вообще что то на природу захотелось. Скоро весна, а там уж.....
Никитфор Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 (edited) Кто-нибудь пробовал делать мятный шашлык из курицы? Вот тут рецептик есть. Выглядит вроде бы аппетитно. Хочу попробовать сделать. Edited November 7, 2014 by Никитфор
neon416 Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 Мне тут подсказали рецептик для тех, кому надоел традиционный маринованный шашлык. Попробовал - необыкновенно вкусно. Берется обычная свиная шейка и лук, 1:1 по весу. Шейка без всяких приготовлений режется на средние куски и готовится над углями. Тогда же и солится. Лук тем временем надо порезать кольцами и сложить в большую кастрюлю. Причем его получится много, раза в три больше по объему, чем мяса. Как только мясо готово, надо быстро ссыпать его в кастрюлю с луком и перемешать несколько раз. Через 15 минут можно есть мегамясо. Лук большей частью прийдется выкинуть, ну и...
Volzhenin Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 Уже как год не готовлю на шампурах, решетка рулит, мне подарили переносной мангал на килограмм 25) который идеально подходит к моей решетке, делаю шашлык на карбонате мариную вином, ну оч вкусно, попробуйте.
Bobby Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 (edited) А я с решетки не люблю. Весь кайф взять сразу с мангала и заточить прям с шапура с зеленью и белым хлебушком.... Самый нормальный рецепт - езжу к родственникам в деревню, покупаем парную свинину (не мороженную, колотую пару часов назад), отмачиваем в соленой минералке на ночь. Соль - перец и лук по вкусу. И усе.... Edited November 7, 2014 by Bobby
Volzhenin Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 А чем мешает тоже самое сделать с решетки, кроме того что жарить на ней удобнее?
Pashok Posted November 7, 2014 Author Posted November 7, 2014 А я с решетки не люблю. Весь кайф взять сразу с мангала и заточить прям с шапура с зеленью и белым хлебушком.... Самый нормальный рецепт - езжу к родственникам в деревню, покупаем парную свинину (не мороженную, колотую пару часов назад), отмачиваем в соленой минералке на ночь. Соль - перец и лук по вкусу. И усе.... Прям как я. Решеток накупил, а готовлю только на шампурах. Тоже вымачиваю в минералке мясо, оно потом просто тает во рту. Тесть сварил разборный мангал, за раз готовлю мясо на большую компанию.
Bobby Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 (edited) Ничего не мешает, но 1. Я люблю прожаренный, дядька мой "с кровью", а у бабушек зубов нет, им нужно филе куриное мягкое. 2. Считаю, что вкус мяса уходит по экспоненте с количеством кантований и времени снятия с огня. Поэтому только с шампура и у мангала.... Тоже вымачиваю в минералке мясо, оно потом просто тает во рту. Мясо должно быть свежее, т.к. минералка, в отличие от специй вкус, не маскирует и не забивает. Если мясо отвратное - то и шашлык будет не очень. Edited November 7, 2014 by Bobby
Шевцов Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 последнее время жарю тоже на решётке/на двух/удобнее чем шампур,маринад-лук и красное или белое вино/кому как по вкусу/,замечательная вкусняшка получается ну и ещё главный ингридиент/коньяк/ .gif' alt='::'>
Volzhenin Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 Если честно Бобби, после таких заявлений хотел бы тебе продемонстрировать свой шашлык, про стариков базара ноль, для них он не катит, но доя тех у кого есть зубы... Ух не хочу хвалится но про мой шашлык ходят легенды в особо узких кругах...
SENYA1168 Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 Вместо маринада и замачивания на х.з. сколько часов заливаю кефиром на 20-30мин.. Шашлык всегда получается сочный и мягкий . Правда употребить желательно втечении пары часов.
РОСТО Posted November 7, 2014 Posted November 7, 2014 (edited) ханты мансийск и ростов на дону далековато)) сеня придется к тебе))) и когда пробуем? Edited November 7, 2014 by РОСТО
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now