А как насчет шашлыка?

[Pashok]

Что-то не нашел я такой темы. Даже удивлен. Лично с друзьями частенько выезжаем на природу пожарить шашлычки, искупнуться ну и конечно выпить рюмку сока Наверно я один такой

[Mortalle]

Мангал с Нового Года не остывает

 

Горожанам - тем тяжело, в бетонных джунглях

[Pashok]

В городе конечно тяжелее, но и мы не отчаиваемся. Новая разновидность - замороженный шашлык и его жаждующие

 

Вариант - дачный, зимний

Изменено 5 февраля, 2014 пользователем Pashok

[Alex_TheGreat]

Так ьема то о чем? конкретизировать можно?

[Pashok]

Так ьема то о чем? конкретизировать можно?

 

Узнать как одноклубники на пикники выезжают (не грязь месить) Куда выезжают. Может и рецептиком интересным поделятся. А вот и сам выезд на шашлыки организуем. Не у всех же авто подготовлены для грязи, да и не все любят по болотам перемещаться

Изменено 5 февраля, 2014 пользователем Pashok

[Vasily22]

Эти шпажки или как их там, смотрю на них, брр.

У нас давно все на решетках: легко переворачивать, любое мясо рыба и проч, что трудно протыкать.

Сам зимний шашлык не очень, поскольку быстро остывает.

Ждем лета.

[Mikle69]

в 2008м приобрёл домик в деревне , на окраине города.

соответственно бываю там оччень часто

погода не мешает никакая и природа есть..

через некоторое время не шашлыки, в обычном представлении, даже смотреть уже не мог)))

перепробовали все варианты : птица , рыба (и коптить и на углях), овощи.

все времена года...

но с друзьями пришли к купатам , потому что быстро, вкусно, и испортить невозможно (если брать проверенные и уже не испорченные)))

 

естественно всё это на решётке , шампуры лежат для антуражу

[Pashok]

Решетки тоже есть и в немаленьком количестве. А вот люблю жарить мясо на шампурах, так мне больше нравится процесс. Скоро буду осваивать джигар - это печеночный шашлык. Попробовал, очень понравился он мне. Специальный мангал и шпажки (маленькие шампура) уже лежат подготовленные в гараже, потеплеет так сразу попробую его приготовить. Купаты - отличный вариант, когда мало времени. Часто и сам их готовлю.

А вот по поводу своего домика - я Вам просто завидую. Это моя мечта.

Изменено 5 февраля, 2014 пользователем Pashok

[viking]

шашлычек это замечательно если будеш в новгороде и будет время можно и тут замутить)))

[Pashok]

шашлычек это замечательно если будеш в новгороде и будет время можно и тут замутить)))

 

Идея просто замечательная. В Новгороде проездом буду уже 21 февраля, но я думаю дождемся теплых деньков и тогда замутим Кстати, постоянно езжу на Ильмень, там и рыбалка (я любитель), и палатку можно разбить и конечно шашлычек пожарить у воды.

Изменено 5 февраля, 2014 пользователем Pashok

[Serg_io]

Вот нашёл замечательное решение для скоростного приготовления (сборка/разборка/переворачивание):

 

 

[Mikle69]

мне кажется поведёт его на третий раз, и не сложится он совсем ....

[traktorist]

Один говоришь??? http://korandovod.ru/forum/index.php?app=galleryℑ=5968

[Pashok]

Один говоришь??? http://korandovod.ru...leryℑ=5968

Ух ты как вас много. Никогда за раз столько не видел корандо и тагеров Осетр зачет. Да и вообще что то на природу захотелось. Скоро весна, а там уж.....

[Никитфор]

Кто-нибудь пробовал делать мятный шашлык из курицы? Вот тут рецептик есть. Выглядит вроде бы аппетитно. Хочу попробовать сделать.

Изменено 7 ноября, 2014 пользователем Никитфор

[neon416]

Мне тут подсказали рецептик для тех, кому надоел традиционный маринованный шашлык. Попробовал - необыкновенно вкусно.

 

Берется обычная свиная шейка и лук, 1:1 по весу. Шейка без всяких приготовлений режется на средние куски и готовится над углями. Тогда же и солится.

Лук тем временем надо порезать кольцами и сложить в большую кастрюлю. Причем его получится много, раза в три больше по объему, чем мяса.

Как только мясо готово, надо быстро ссыпать его в кастрюлю с луком и перемешать несколько раз. Через 15 минут можно есть мегамясо. Лук большей частью прийдется выкинуть, ну и...

[Volzhenin]

Уже как год не готовлю на шампурах, решетка рулит, мне подарили переносной мангал на килограмм 25) который идеально подходит к моей решетке, делаю шашлык на карбонате мариную вином, ну оч вкусно, попробуйте.

[Bobby]

А я с решетки не люблю. Весь кайф взять сразу с мангала и заточить прям с шапура с зеленью и белым хлебушком....

Самый нормальный рецепт - езжу к родственникам в деревню, покупаем парную свинину (не мороженную, колотую пару часов назад), отмачиваем в соленой минералке на ночь. Соль - перец и лук по вкусу.

И усе....

Изменено 7 ноября, 2014 пользователем Bobby

[Volzhenin]

А чем мешает тоже самое сделать с решетки, кроме того что жарить на ней удобнее?

[Pashok]

А я с решетки не люблю. Весь кайф взять сразу с мангала и заточить прям с шапура с зеленью и белым хлебушком....

Самый нормальный рецепт - езжу к родственникам в деревню, покупаем парную свинину (не мороженную, колотую пару часов назад), отмачиваем в соленой минералке на ночь. Соль - перец и лук по вкусу.

И усе....

Прям как я. Решеток накупил, а готовлю только на шампурах. Тоже вымачиваю в минералке мясо, оно потом просто тает во рту.

Тесть сварил разборный мангал, за раз готовлю мясо на большую компанию.

[Bobby]

Ничего не мешает, но

1. Я люблю прожаренный, дядька мой "с кровью", а у бабушек зубов нет, им нужно филе куриное мягкое.

2. Считаю, что вкус мяса уходит по экспоненте с количеством кантований и времени снятия с огня. Поэтому только с шампура и у мангала....

 

Тоже вымачиваю в минералке мясо, оно потом просто тает во рту.

Мясо должно быть свежее, т.к. минералка, в отличие от специй вкус, не маскирует и не забивает. Если мясо отвратное - то и шашлык будет не очень.

Изменено 7 ноября, 2014 пользователем Bobby

[Шевцов]

последнее время жарю тоже на решётке/на двух/удобнее чем шампур,маринад-лук и красное или белое вино/кому как по вкусу/,замечательная вкусняшка получается ну и ещё главный ингридиент/коньяк/ .gif' alt='::'>

[Volzhenin]

Если честно Бобби, после таких заявлений хотел бы тебе продемонстрировать свой шашлык, про стариков базара ноль, для них он не катит, но доя тех у кого есть зубы... Ух не хочу хвалится но про мой шашлык ходят легенды в особо узких кругах...

[SENYA1168]

Вместо маринада и замачивания на х.з. сколько часов заливаю кефиром на 20-30мин.. Шашлык всегда получается сочный и мягкий . Правда употребить желательно втечении пары часов.

[РОСТО]

ханты мансийск и ростов на дону далековато)) сеня придется к тебе))) и когда пробуем?

Изменено 7 ноября, 2014 пользователем РОСТО